Eine Legende der Teegeschichte: Als ein chinesischer Teeproduzent aus der Provinz Fujian im 17. Jahrhundert seine Ernte über Kiefernholzfeuer beschleunigte, entstand versehentlich der wohl markanteste Schwarztee der Welt. Die unteren Blätter des Teestrauchs ' die sogenannten Souchong-Blätter ' werden bis heute über Nadelholz geräuchert und in Bambuskörben getrocknet: ein Prozess, der seinen unverwechselbaren Rauchcharakter erst möglich macht.
> **Zubereitung**
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> **Temperatur:** 85 °C | **Ziehzeit:** 4 Min. | **Dosierung:** 4 TL (10'12 g) / Liter
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> **Pro Tasse (200 ml):** 1 TL (ca. 2'3 g)
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> *Tipp: Mit einem Schuss kalter Milch wird der Rauch sanfter und runder ' so trinken ihn viele Kenner am liebsten. Pur entfaltet er seine volle, intensive Tiefe.*
Morgens mit Milch, abends pur ' der Lapsang Souchong kennt keine schlechte Stunde. In der Küche geschätzt als Begleiter zu geräuchertem Lachs, Wildgerichten, reifen Käsesorten oder dunkler Schokolade. Auch als Kochzutat in Marinaden und Saucen eine Entdeckung.
**Zutaten**
Schwarzer Tee aus der Region Fujian, China*
\* aus nachhaltigem Anbau
**Verpackung**
Erhältlich in der 100 % recycelbaren Asthéya-Metalldose (100 g) mit Doppeldeckel für optimalen Aromaschutz sowie als praktische Nachfüllpackung (Refill).
**Unser Versprechen**
Sorgfältig ausgewählt nach Herkunft, Ernte- und Verarbeitungsqualität ' zusammengestellt von erfahrenen Tee-Experten und handverpackt für maximale Frische.
