Die 'Weiße Pfingstrose' -- so die poetische Bedeutung von Baï Mu Dan -- ist ein edler Weißtee aus der Provinz Fujian. Er wird nur einmal im Jahr im Frühling geerntet, wenn die Knospen besonders zart sind. Nur der Blattknospen und die ersten beiden Blätter werden gepflückt und durchlaufen lediglich zwei schonende Verarbeitungsschritte: natürliches Welken an der Luft und behutsames Trocknen -- kein Rollen, kein Oxidieren.
> **Zubereitung**
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> **Temperatur:** 75 °C | **Ziehzeit:** 3 Min. | **Dosierung:** 3--4 TL (8--10 g) / Liter
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> **Pro Tasse (200 ml):** 1 TL (ca. 2 g)
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> *Tipp: Unbedingt weiches Wasser und maximal 75 °C verwenden -- so entfaltet sich die filigrane Blumigkeit optimal. Mehrere Aufgüsse möglich, wobei der zweite Aufguss oft der aromatischste ist.*
Ideal am Morgen als sanfter, eleganter Einstieg oder am Nachmittag als Moment der Ruhe. In den heißen Regionen Chinas wird Baï Mu Dan als erfrischender Begleiter geschätzt. Passt hervorragend zu leichten Gebäcken, frischen Früchten, mildem Ziegenkäse oder ganz pur als meditativer Genuss.
**Zutaten**
Weißer Tee *(Baï Mu Dan)* aus Fujian, China
**Verpackung**
Erhältlich in der 100 % recycelbaren Asthéya-Metalldose (40 g) mit Doppeldeckel für optimalen Aromaschutz sowie als praktische Nachfüllpackung (Refill).
**Unser Versprechen**
Sorgfältig ausgewählt nach Herkunft, Ernte- und Verarbeitungsqualität -- zusammengestellt von erfahrenen Tee-Experten und handverpackt für maximale Frische.
